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    Steinbutt Gebraten


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    On 02.07.2020
    Last modified:02.07.2020

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    Den Fisch umdrehen und die kleine Flosse abschneiden. Die Filets von der hellen Seite auslösen. Je nach Rezept die Filets von der Haut abschneiden.

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    Den Steinbutt abwaschen, trocknen, mit Zitronensaft abreiben, salzen, pfeffern. Dann in die Backofenpfanne legen, die man vorher mit Butter ausgerieben hat.

    Rund um den Fisch möglichst klein geschnittene Schalottenwürfelchen verteilen, auf den Fisch Butterflocken setzen und in den Ofen schieben.

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